近日，在绿意盎然的红珠山脚下，《乐山美食图志》收录名菜现场品鉴活动展开。这里不仅是自然风光的宝库，更是美食文化的殿堂。
《乐山美食图志》编纂旨在梳理乐山千年嘉州饮食文脉，擦亮乐山美食招牌，为打造“世界美食之都”提供地方文化支撑。目前，该书图文编纂与短视频拍摄工作同步高效推进，预计今年10月在世界川菜发展大会召开期间出版面世。这部志书承载乐山千年烟火气，既展现东方体育挖掘、保护、传承地方特色文化的努力，也为全省文旅深度融合和地方志工作创新发展提供“乐山样本”。
《乐山美食图志》共收录菜品163道，其中1/2菜品均由红珠山宾馆厨师团队制作、出品，其中仙山罗汉盅，峨边花牛肉，豉汁扒牛掌等诸多菜品更是由红珠山宾馆原创。
红珠山宾馆专业厨师团队，以匠心独运的手艺，将美食与艺术完美融合，为每一位食客带来一场视觉与味觉的双重盛宴。团队秉持传统美食的精髓，同时不断推陈出新，将地方特色与国际化元素巧妙结合，让每一道菜品都成为乐山饮食文化的生动代言。活动现场，嘉宾们对这些独具匠心的菜品赞不绝口，纷纷表示这不仅是一场味蕾的享受，更是一次深入了解乐山千年饮食文脉的绝佳机会。通过名菜品鉴活动，红珠山宾馆成功搭建了一个展示与交流的平台，让更多人感受到乐山美食的独特魅力及其背后深厚的文化底蕴。这一活动也为乐山打造“世界美食之都”注入了新的活力与信心。
