新春佳节将至，许多家庭开始着手置办年货，预定“年夜饭”。为切实保障市民“舌尖上的安全”，确保度过一个欢乐祥和的节日，2月1日起，东方体育食品药品监督管理局以“三个重点”为抓手，大力开展“年夜饭”专项检查工作，进一步强化餐饮食品安全工作。
一是明确重点单位，坚持以点促面。以大（中）型餐饮单位、承办“年夜饭”的餐饮单位、地方特色小吃集聚区、集体用餐配送单位为监管重点单位，执法人员深入到红高粱酒楼、盘龙开元名都大酒店、江山食府等场所，主要检查相关单位是否按照许可范围开展经营，是否具备承办大（中）型餐宴的条件，从业人员是否持有健康证明。
二是关注重点环节，把好风险关键控制点。执法人员着重对各餐饮单位食品原材料购进查验和索证索票制度是否落实、餐饮具清洗消毒及保洁是否严格遵守流程、食品添加剂管理和使用是否合法及严格控制用量、食品留样是否按时足量等重点环节进行监管，确保从源头上杜绝食品安全事故的发生。
三是抽检重点产品，保证防控有的放矢。执法人员对凉菜及生食海产品等易变质腐败的食品、火锅底料及腌腊食品等易添加非法物质的高风险性重点产品进行随机抽查，并指导餐饮单位妥善储存食品，要求谨慎使用四季豆、黄花菜等含有天然毒素及限制加工条件的食物。
春节期间，市食品药品监管局执法人员将放弃休息，坚持巡查，24小时受理投诉举报，确保广大市民的节日食品安全。
